Georg Bauch

MEIN WEG

Ich bin Georg Bauch – leidenschaftlicher Koch, Gastronomieberater und Food-Entertainer.
Seit über zwei Jahrzehnten lebe ich Kulinarik mit Herz, Verstand und Feuer. Von der
klassischen Küche über Showcooking bis hin zur Konzeptentwicklung für Gastronomien
habe ich erlebt, was gutes Essen ausmacht: Leidenschaft, Qualität und Menschen, die mit
Überzeugung handeln. Von September 2024 bis September 2025 war ich mit meiner Familie
auf kulinarischer Europareise. Eine Zeit voller Begegnungen, Geschichten und neuer
Perspektiven. Diese Reise hat meinen Blick auf Genuss, Nachhaltigkeit und das Leben
selbst verändert.

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MEIN ZUHAUSE IN PORTUGAL

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Nach dieser intensiven Zeit haben wir als Familie beschlossen, Wurzeln zu schlagen – in
Portugal. Hier verbinden sich Tradition, Natur und Lebensfreude auf eine ganz besondere
Weise. Zwischen Atlantik, Sonne und regionaler Vielfalt finde ich täglich neue Inspiration für
meine Küche und meine Projekte. Portugal ist für mich mehr als ein neuer Wohnort – es ist
ein Ort, der meine Werte widerspiegelt: bewusst leben, achtsam genießen und als Familie
das teilen, was wirklich zählt.

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MEINE PHILOSOPHIE

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Kochen ist für mich Ausdruck von Haltung und Persönlichkeit.
Ich lebe einen vegetarischen Lebensstil, weil ich glaube, dass bewusster Genuss nicht
Verzicht bedeutet, sondern eine Einladung zu Kreativität und Vielfalt ist. Ob beim BBQ, im
Restaurant oder in der Beratung – für mich steht immer das im Mittelpunkt, was wirklich
zählt: Ehrlichkeit, Regionalität, Geschmack und Nachhaltigkeit.

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HEUTE

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In Portugal begleite ich Gastronomien, Hoteliers und Marken dabei, authentische Konzepte
zu entwickeln, die wirtschaftlich tragfähig und zugleich zeitgemäß sind.
Ich verbinde kulinarisches Handwerk mit strategischem Denken – und zeige, dass
nachhaltige Gastronomie nicht nur möglich, sondern erfolgreich sein kann. Und auch wenn
die große Reise vorbei ist – die Lust am Entdecken bleibt. Denn Kulinarik kennt keine
Grenzen – nur neue Horizonte.

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